Prof. Dr. Moesijanti Yudiarti Endang Soekatri, BSc., MCN. ; editor, Mochamad Rachmat, B.Sc., DCN., M.Kes., Asa Azkatu Razaq, S.Tr.Gz.

Biokimia gizi  Buku Biokimia gizi adalah buku yang ditulis oleh Prof. Dr. Moesijanti Yudiarti Endang Soekatri, BSc., MCN. ; editor,