Buku 33 Macam Buah-buahan untuk Kesehatan
33 Macam Buah-buahan untuk Kesehatan adalah buku yang ditulis atau dikarang Dr. Ir. Leni Herliani Afrianti, M.P. dan diterbitkan oleh Penerbit Alfabeta
Sinopsis 33 Macam Buah-buahan untuk Kesehatan
Buku ini berisis tentang:
Produksi Buah-buahan di Indonesia
Manfaat Buah bagi Kesehatan
Kandungan Gizi dalam Buah-Buahan
- Alpukat
- Anggur
- Apel
- Aprikot
- Belimbing
- Blekberri
- Bluberri
- Ceri
- Cranberri
- Currant
- Delima
- Durian
- Jambu Biji
- Jeruk
- Jeruk Besar (Jeruk Bali)
- Kelapa
- Kiwi
- Kurma
- Lemon
- Limau
- Lengkeng
- Leci
- Mangga
- Melon
- Mulberri
- Nanas
- Nangka
- Pepaya
- Pir
- Pisang
- Rambutan
- Rasberri
- Stroberri
Antioksidan Dalam Buah-Buahan
- ROS Pemicu Penyakit Degeneratif
- Penyakit Jantung Koroner
- Penyakit Parkinson atau Alzheimer
- Katarak
- Kanker
- Peranan Buah sebagai Antioksidan
- Mekanisme Kerja Antioksidan
- Tokoferol dan Tokotrienol
- Asam Askorbat
- Karotenoid
- Flavonoid
- Aktivitas Antioksidan dalam Buah
- Pengujian Antioksidan
- Peredaman Radikal Bebas
- Pelacakan Radikal Bebas terhadap Biomolekul
- Uji Ketidakjenuhan Lemak
- Uji Peroksida Lipid
- Pengukuran Konsentrasi Senyawa Karbonil
Buah Sebagai Makanan Fungsional
- Mengenal Istilah Makanan Obat
- Nutraceutical
- Makanan Fungsional
- Makanan Khusus untuk Diet
- Makanan Pengobatan (Medical Food)
- Makanan Fortified (Makanan yang Diperkaya)
- Dietary Suplements
- Fitokimia-Nutraceutical
- Ekstraksi, Fraksinasi, dan Isolasi
- Penentuan Struktur Senyawa
- Ekstrak Buah sebagai Tablet Efervesen
- Tablet Efervesen
- Bahan Baku Tablet Efervesen
- Formulasi Tablet Efervesen
Ulasan
Belum ada ulasan.