Buku Teknologi Pengawetan Pangan
Teknologi Pengawetan Pangan adalah buku yang ditulis atau dikarang Leni Herliani Afrianti dan diterbitkan oleh Penerbit Alfabeta
Sinopsis Teknologi Pengawetan Pangan
Buku ini mengulas secara rinci mengenai teknologi pengawetan makanan muilai dari munculnya resiko kerusakan pangan, metode – metode untuk mengawetkan makanan, seperti :pengeringan, pendinginana, pembekuan, pengunaan suhu tinggi, pengunaan suhu tinggi, , pengunaan bahan makanan yang ama. Disamping itu membahas tentang : resiko kerusakan bahan pangan, pengawetan cara pengeringanh dan dehidrasi, pengawetan dengan suhu rendah, pengawetan dengan pembekuan, pengawetan dengan suhu tinggi, macam – macam bahan tambahan makanan, iradiasi, permentasi bahan makanan.
Ulasan
Belum ada ulasan.